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「秘傳鱧料理」朝尾朋樹（馳走高月）著

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『「秘傳鱧料理」朝尾朋樹（馳走高月）著』はセカイモンで78d58ef333から出品され、68の入札を集めて11月17日 11時 35分に、10692.00円で落札されました。即決価格は10692.00円でした。決済方法はに対応。

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秘傳鱧料理朝尾朋樹馳走高月著年誠文堂新光社詳細鱧の調理法では知る人ぞ知る名著鱧の基本的なさばき方に秘伝の部分を加え分かり易く工程を追って解説するほかその調理法献立品あまりをまと市場の急激な変化により、支払い条件が再評価される場合があります。販売者は、スムーズな取引を確保し、良好なビジネス関係を維持するために、顧客と交渉して合意に達する必要があります。

「秘傳鱧料理」朝尾朋樹（馳走高月）著

2025-01-15

「秘傳鱧料理」朝尾朋樹（馳走高月）著 1997年誠文堂新光社 ◆◆詳細◆◆ 鱧の調理法では知る人ぞ知る名著鱧の基本的なさばき方に秘伝の部分を加え、分かり易く工程を追って解説するほか、その調理法、献立200品あまりをまとめた。春、夏、秋の季節をテーマに作られた鱧料理は、料理人だけでなく一般人の目をも楽しませてくれる。骨抜きや一般的では無い調理法などを掲載しており勉強になる内容【目次抜粋】春(三宝柑重ね桜草木の芽田楽ほか) 夏(三点盛りみぞれ蒸し酒盗和へほか) ハモの調理法(ハモの骨の構造包丁の入れ方基本的な開き方ほか) 秋(叩き和へハモ唐墨錦蒸しほか) 逸品料理(焼向ハモ煎餅ぼたんハモ空揚げほか) ◆◆仕様◆◆ 調理法レシピ京料理料理本函付ハードカバー 26 x 19.7 cm 213ページ ◆◆状態◆◆ ケースに経年による薄ヤケ・点シミ書籍本体、表紙と見開き部に経年による点シミが若干ありその他、ページ良好 #本 #料理本 #郷土料理 #寿司 #ハモ

カテゴリー:

本・雑誌・漫画##本##趣味・スポーツ・実用

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